Batata doce tem cálcio?

batata doce tem calcio

Sim, a batata doce tem cálcio. Cada 100 gramas de batata doce tem aproximadamente 30 miligramas de cálcio. Além de cálcio e outros nutrientes, a batata doce tem magnésio.

A batata doce tem fibra, e é uma raiz relativamente fácil de cozinhar, razão pela qual é fácil de integrar em qualquer receita de qualquer país. Clique aqui e veja como é fácil preparar batata doce na air fryer.

Cálcio: o que é?

O cálcio é um mineral mais frequentemente associado a ossos e dentes saudáveis, embora também desempenhe um papel importante na coagulação sanguínea, ajudando os músculos a contrair-se e regulando os ritmos cardíacos normais e as funções nervosas. Cerca de 99% do cálcio do corpo é armazenado em ossos, e o 1% restante é encontrado no sangue, músculos e outros tecidos.

A fim de realizar estas funções diárias vitais, o organismo trabalha para manter uma quantidade estável de cálcio no sangue e tecidos. Se os níveis de cálcio caírem muito baixo no sangue, o hormônio da paratireoide (PTH) sinalizará aos ossos para liberar cálcio na corrente sanguínea. Esse hormônio também pode ativar a vitamina D para melhorar a absorção de cálcio no intestino. Ao mesmo tempo, a PTH sinaliza aos rins para liberar menos cálcio na urina. Quando o organismo tem cálcio suficiente, um hormônio diferente chamado calcitonina atua no sentido oposto: diminui os níveis de cálcio no sangue ao interromper a liberação de cálcio dos ossos e sinalizar para os rins liberar mais cálcio na urina.

O corpo recebe o cálcio de duas maneiras. Uma é ingerindo alimentos ou suplementos que contêm cálcio, e a outra é retirando cálcio do corpo. Se não comer alimentos contendo cálcio em quantidade suficiente, o organismo removerá o cálcio dos ossos. Idealmente, o cálcio que é “emprestado” dos ossos deveria ser devolvido posteriormente. Mas isso nem sempre acontece, e nem sempre pode ser alcançado apenas comendo mais cálcio.

Onde encontrar cálcio além da batata doce

A batata doce tem cálcio, mas este nutriente é encontrado em muitos alimentos, não apenas no leite e em outros laticínios. Frutas, verduras folhosas, feijões, nozes e alguns legumes amiláceos são boas fontes.

  • Leite (vaca, cabra, ovelha) e leite fortificado à base de plantas (amêndoa, soja, arroz)
  • Queijos
  • Iogurte
  • Suco de laranja fortificado com cálcio
  • Abóbora
  • Tofu (feito com sulfato de cálcio)
  • Enlatados de sardinha, salmão (com espinhas)
  • Amêndoas
  • Folhas verdes (couve, mostarda, nabo, couve-galega, espinafre)
  • Outros

Tabela de nutrientes por 100g de batata doce (incluindo cálcio)
[batata-doce crua, sem nenhum preparo]

NutrienteQuantidade
Água77,3 g
Energia (caloria)86 kcal
Energia (joules)359 kj
Proteína1,57 g
Lipídio total (gordura)0,05 g
Carboidrato (por diferença)20,1 g
Fibra3 g
Açúcar total (sacarose + glicose + frutose)4,18 g
Sacarose2,52 g
Glicose0,96 g
Frutose0,7 g
Amido12,6 g
CÁLCIO30 mg
Ferro0,61 mg
Magnésio25 mg
Fósforo47 mg
Potássio337 mg
Sódio55 mg
Zinco0,3 mg
Cobre0,151 mg
Manganês0,258 mg
Selênio0,6 µg
Vitamin C2,4 mg
Tiamina (vitamina B1)0,078 mg
Riboflavina (vitamina B2)0,061 mg
Niacina (vitamina B3)0,557 mg
Acido pantotênico (vitamina B5)0,8 mg
Vitamina B60,209 mg
Folato11 µg
Colina12,3 mg
Betacaroteno8510 µg
Vitamin A (IU)14200 IU
Vitamin E (alfa-tocoferol)0,26 mg
Vitamin K (filoquinona)1,8 µg
Fonte: USDA

Qual é o alimento que tem mais cálcio?

O manjericão seco é um dos alimentos mais ricos em cálcio (senão o mais rico). 100 g de manjericão seco possui 2240 mg de cálcio (o manjericão fresco, no entanto, possui bem menos: 211 mg).

Quem tem osteoporose pode comer batata doce?

A batata doce têm oxalato (ou ácido oxálico), substância que diminui a absorção do cálcio. Outros alimentam que roubam cálcio são chocolate, amendoim, café, soja, feijão, quiabo, entre outros.

Como melhorar a absorção de cálcio?

• Pegar sol
• Comer alimentos ricos em vitamina D
• Fazer exercícios físicos com regularidade
• Ingerir alimentos que contêm cálcio
• Diminuir o consumo de sal

Quais alimentos atrapalham a absorção do cálcio?

Alimentos que contêm fitatos e oxalatos.

O que tomar para fixar o cálcio nos ossos?

Vitamina D ajuda a fixar o cálcio nos ossos.

Este artigo, que pode conter erros ou informações equivocadas, não substitui a consulta com um médico ou um nutricionista.