Batata doce tem cálcio?
Sim, a batata doce tem cálcio. Cada 100 gramas de batata doce tem aproximadamente 30 miligramas de cálcio. Além de cálcio e outros nutrientes, a batata doce tem magnésio.
A batata doce tem fibra, e é uma raiz relativamente fácil de cozinhar, razão pela qual é fácil de integrar em qualquer receita de qualquer país. Clique aqui e veja como é fácil preparar batata doce na air fryer.
Cálcio: o que é?
O cálcio é um mineral mais frequentemente associado a ossos e dentes saudáveis, embora também desempenhe um papel importante na coagulação sanguínea, ajudando os músculos a contrair-se e regulando os ritmos cardíacos normais e as funções nervosas. Cerca de 99% do cálcio do corpo é armazenado em ossos, e o 1% restante é encontrado no sangue, músculos e outros tecidos.
A fim de realizar estas funções diárias vitais, o organismo trabalha para manter uma quantidade estável de cálcio no sangue e tecidos. Se os níveis de cálcio caírem muito baixo no sangue, o hormônio da paratireoide (PTH) sinalizará aos ossos para liberar cálcio na corrente sanguínea. Esse hormônio também pode ativar a vitamina D para melhorar a absorção de cálcio no intestino. Ao mesmo tempo, a PTH sinaliza aos rins para liberar menos cálcio na urina. Quando o organismo tem cálcio suficiente, um hormônio diferente chamado calcitonina atua no sentido oposto: diminui os níveis de cálcio no sangue ao interromper a liberação de cálcio dos ossos e sinalizar para os rins liberar mais cálcio na urina.
O corpo recebe o cálcio de duas maneiras. Uma é ingerindo alimentos ou suplementos que contêm cálcio, e a outra é retirando cálcio do corpo. Se não comer alimentos contendo cálcio em quantidade suficiente, o organismo removerá o cálcio dos ossos. Idealmente, o cálcio que é “emprestado” dos ossos deveria ser devolvido posteriormente. Mas isso nem sempre acontece, e nem sempre pode ser alcançado apenas comendo mais cálcio.
Onde encontrar cálcio além da batata doce
A batata doce tem cálcio, mas este nutriente é encontrado em muitos alimentos, não apenas no leite e em outros laticínios. Frutas, verduras folhosas, feijões, nozes e alguns legumes amiláceos são boas fontes.
- Leite (vaca, cabra, ovelha) e leite fortificado à base de plantas (amêndoa, soja, arroz)
- Queijos
- Iogurte
- Suco de laranja fortificado com cálcio
- Abóbora
- Tofu (feito com sulfato de cálcio)
- Enlatados de sardinha, salmão (com espinhas)
- Amêndoas
- Folhas verdes (couve, mostarda, nabo, couve-galega, espinafre)
- Outros
Tabela de nutrientes por 100g de batata doce (incluindo cálcio)
[batata-doce crua, sem nenhum preparo]
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 77,3 g |
| Energia (caloria) | 86 kcal |
| Energia (joules) | 359 kj |
| Proteína | 1,57 g |
| Lipídio total (gordura) | 0,05 g |
| Carboidrato (por diferença) | 20,1 g |
| Fibra | 3 g |
| Açúcar total (sacarose + glicose + frutose) | 4,18 g |
| Sacarose | 2,52 g |
| Glicose | 0,96 g |
| Frutose | 0,7 g |
| Amido | 12,6 g |
| CÁLCIO | 30 mg |
| Ferro | 0,61 mg |
| Magnésio | 25 mg |
| Fósforo | 47 mg |
| Potássio | 337 mg |
| Sódio | 55 mg |
| Zinco | 0,3 mg |
| Cobre | 0,151 mg |
| Manganês | 0,258 mg |
| Selênio | 0,6 µg |
| Vitamin C | 2,4 mg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,078 mg |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,061 mg |
| Niacina (vitamina B3) | 0,557 mg |
| Acido pantotênico (vitamina B5) | 0,8 mg |
| Vitamina B6 | 0,209 mg |
| Folato | 11 µg |
| Colina | 12,3 mg |
| Betacaroteno | 8510 µg |
| Vitamin A (IU) | 14200 IU |
| Vitamin E (alfa-tocoferol) | 0,26 mg |
| Vitamin K (filoquinona) | 1,8 µg |
Qual é o alimento que tem mais cálcio?
O manjericão seco é um dos alimentos mais ricos em cálcio (senão o mais rico). 100 g de manjericão seco possui 2240 mg de cálcio (o manjericão fresco, no entanto, possui bem menos: 211 mg).
Quem tem osteoporose pode comer batata doce?
A batata doce têm oxalato (ou ácido oxálico), substância que diminui a absorção do cálcio. Outros alimentam que roubam cálcio são chocolate, amendoim, café, soja, feijão, quiabo, entre outros.
Como melhorar a absorção de cálcio?
• Pegar sol
• Comer alimentos ricos em vitamina D
• Fazer exercícios físicos com regularidade
• Ingerir alimentos que contêm cálcio
• Diminuir o consumo de sal
Quais alimentos atrapalham a absorção do cálcio?
Alimentos que contêm fitatos e oxalatos.
O que tomar para fixar o cálcio nos ossos?
Vitamina D ajuda a fixar o cálcio nos ossos.
Este artigo, que pode conter erros ou informações equivocadas, não substitui a consulta com um médico ou um nutricionista.