Vantagens e desvantagens da air fryer: os prós e contras
Como todo mundo já sabe, tudo tem seus pros e contras, tudo tem suas vantagens e desvantagens, e portanto, com a air fryer não é diferente.
Sim, milhões de air fryers foram vendidas no Brasil desde do seu lançamento em 2011. E não é de se surpreender que as vendas, aparentemente, não vão parar de crescer num futuro próximo. Isto porque a air fryer tem muitas vantagens. Na verdade, mais vantagens do que desvantagens.
Antes de aprofundar as vantagens e desvantagens, veja 3 modelos com ótimo custo-benefício:
Veja alguns dos pros e contras da fritadeira sem óleo air fryer:
Vantagens da air fryer
1. Fritura sem óleo ou quase sem óleo: uma vantagem importante
A air fryer não frita, mas faz frituras! Como assim?! Nessa fritadeira você pode fazer, praticamente sem óleo, os mesmos alimentos que são tipicamente feitos em uma fritadeira cheia de óleo. Ou seja, a air fryer replica frituras sem efetivamente fritar.
Numa air fryer é possível fazer quase todas as frituras que se faz em uma frigideira tradicional, mas com nenhum óleo, ou dependendo da receita, com pouquíssimo óleo (por exemplo, uma colher de sopa ou um fio de óleo ou azeite).
2. Limpeza: outra vantagem
Ainda no quesito “fritura”, a air fryer é mais fácil de limpar do que uma fritadeira à óleo. É justamente o fato de praticamente não usar óleo que torna a air fryer fácil de limpar. Afinal, é a quantidade de óleo utilizada numa frigideira que faz da fritura convencional um tanto quanto “desprazeirosa” na hora da limpeza.
2. Menor tempo de preparo: mais uma vantagem
Em geral, as receitas na air fryer levam menos tempo para ficarem prontas do que se feitas no forno do fogão ou mesmo na panela. Isso porque ela é compacta, e possui uma ventoinha que faz o vento quente circular em alta velocidade.
Mas tudo depende da receita e da quantidade de comida, assim como também do modelo e da marca da fritadeira elétrica, já que air fryers mais potentes preparam os alimentos mais rapidamente.
Na hora de comprar, opte por uma marca renomada na fabricação de air fryers, como por exemplo, a Philco, a Oster e a Mondial, citadas no link no início dessa página.
4. Menor supervisão: economia de tempo é uma vantagem
Há certos alimentos que basta colocá-los na air fryer, selecionar o tempo e a temperatura, e esquecer totalmente, porque a fritadeira apitará avisando quando o alimento estiver pronto.
Já outros requerem uma supervisão constante, em geral, para abrir, olhar, agitar o cesto, e fechar. Dependendo de quais alimentos você for preparar, você pode precisar supervisionar mais, menos ou nada.
5. A air fryer é fácil de operar: vantagens para os aversos à tecnologia
A air fryer é fácil de usar. Basta pré-aquecê-la por 5 minutos, abrir e colocar o alimento dentro do cesto, fechar, e selecionar o tempo e temperatura desejados.
6. Variedade de pratos e receitas: nesse quesito, a air fryer leva vantagem
Apesar da air fryer ter ganhado fama e popularidade por ser capaz de replicar frituras, mas utilizando pouquíssimo óleo, ela não serve só para isso. Pelo contrário, a capacidade de alimentos que dá para preparar nessa fritadeira é enorme, sejam eles doces ou salgados.
Há quem utilize a air fryer para preparar alimentos para todas as refeições, ou seja, café da manhã, almoço e janta. Você sabia que dá para fazer ovo na air fryer?
7. Cozinha sem cheiro: mais uma vantagem
A air fryer trabalha “fechada” e possui tecnologia para não deixar soltar cheiro pela cozinha. Ou seja, se a air fryer for de boa qualidade como as da Mondial, você poderá fazer fritura e preparar outros alimentos sem deixar aquele odor pela casa toda.
Desvantagens da air fryer
1. Capacidade limitada: uma desvantagens das air fryers de pequena capacidade
A air fryer não tem a capacidade, por exemplo, de um forno tradicional, ou de um forno micro-ondas grande, ou de uma caçarola grande. Portanto, a air fryer é um aparelho, que por si só, não prepara comida para um batalhão de gente. Mas, pode sim, ser um coadjuvante importante e útil na preparação de certas comidas para um grupo maior de pessoas. Por exemplo, o cesto de uma air fryer grande pode acomodar um frango inteiro. Então, por exemplo, você pode utilizar o forno do seu fogão para fazer um suflê, as panelas para fazer o feijão e o arroz, e a air fryer para fazer o frango assado.
2. Receitas: outra desvantagem
O tempo de preparo de um alimento numa air fryer é frequentemente diferente do tempo de preparo do mesmo alimento feito em uma de outra marca. Isto quer dizer que, em uma air fryer da marca x o tempo de cozimento pode ser de 20 minutos enquanto que na sua, digamos marca y, bastam 15, ou vice-versa.
Ou seja, ao se deparar com uma receita para air fryer, você precisará experimentar um pouco para achar o tempo certo de cozimento daquela que você possui na sua cozinha.
Conclusão: visto os prós e contras, é vantagem ter uma air fryer?
Ter uma air fryer pode valer muito a pena. Mas é muito importante escolher a air fryer certa, de boa marca. Veja as vantagens de ter uma air fryer Electrolux.