Purê de batata doce sem leite
Aqui vai uma receita de purê de batata doce sem leite. Se você adora batata doce mas, por alguma razão, não pode ou não quer ingerir leite, essa receita é para você. Evidentemente, o sabor deste purê de batata doce sem leite não fica igualzinho ao purê de batata doce com leite, mas ainda assim agrada ao paladar. Note que esta receita de purê de batata doce sem leite é simples, rápida e fácil de fazer. Porém, você pode acrescentar outros temperos para dar uma incrementada.
Ah, e se você ainda não fez batata doce na airfryer, faça e se surpreenda.
Receita de purê de batata doce sem leite
INGREDIENTES
- 300 gramas de batata doce (branca ou roxa)
- 1 colher de sopa de manteiga*
- Sal a gosto
- Quantidade de água suficiente para cobrir e cozinhar a batata doce na panela
* Se você não tiver manteiga, pode usar margarina. Porém, o purê de batata doce sem leite fica mais saboroso quando feito com manteiga extra ou de primeira qualidade. Em último caso, você pode usar margarina.
MODE DE PREPARO
1) Lave bem a batata doce em água corrente com uma escovinha, corte-a em rodelas com aproximadamente 1,5cm de espessura, e coloque-as na panela com água fervente de maneira que a água cubra a batata doce por completo.
2) Cozinhe a batata doce por aproximadamente por 25 minutos em fogo alto. Passado esse tempo, espete a batata doce com um garfo ou uma faca para ver se já está cozida. Se sim, desligue o fogo.
3) Encha uma xícara com a água da batata doce.
4) Escorra o restante da água e tire a casca da batata.
5) Coloque a batata doce dentro do amassador de batata. Se você não tiver amassador de batata, você pode amassar a batata doce com o garfo mesmo.
6) Quando a batata doce estiver bem amassada, acrescente (aos poucos) a água do próprio cozimento. Em seguida, acrescente uma colher de sopa de manteiga e sal a gosto.
7) Leve ao fogo e mexa até o purê de batata doce ficar cremoso, ou com a consistência que você gosta.
Perguntas frequentes sobre este purê de batata doce sem leite
O purê de batata doce sem leite fica bom?
Sim, fica.
Pode substituir a manteiga por outro tipo de leite, sem ser leite de vaca ou cabra?
Sim, você pode utilizar leite de castanha de caju, leite de amêndoa, leite de soja, leite de arroz, leite de aveia. Caso venha a utilizar leite, é importante acrescentá-lo quente.
Como você pode ver, o que não falta é opção para fazer um purê de batata doce sem leite, ou com leite que não seja de origem animal (para a felicidadade da comunidade vegana e dos alérgicos à leite ou com intolerância à lactose).
Quais outros ingredientes posso acresentar neste purê de batata doce sem leite?
Você pode acrescentar salsinha, orégano, cominho, páprica doce, páprica defumada, pimenta do reino, açafrão da terra, entre outros. Você pode incrementar o seu próprio purê de batata doce sem leite.
Além desta receita de purê de batata doce sem leite, alguma outra sugestão de purê?
- Purê de banana da terra;
- Purê de inhame;
- Purê de batata baroa;
- Purê de mandioquinha;
- Purê de abóbora.
Opções de purês veganos e sem leite é o que não faltam. E batatas e tubérculos de diversos tipos e cores também não.
Como saber se a batata doce já está cozida?
Enquanto a batata doce ainda estiver cozinhando, espete duas ou três rodelas com um garfo ou uma faca. Se entrar e sair fácilmente, isto quer dizer que a batata doce já está cozida. Por via das dúvidas, ligue o temporizador (timer) do seu fogão ou do seu celular para não cozinhar demais a batata doce. Ainda que a batata doce seja usada para fazer purê, não quer dizer que ela possa cozinhar demais.
Além de utilizar o espremedor, como posso espremer a batata doce?
Com um garfo, um mixer, ou um processador de alimentos. Esses aparelhos ajudam a deixar o purê de batata doce mais homogêneo.
Alguma outra dica importante para fazer esse purê de batata doce sem leite?
Esprema a batata doce enquanto ainda estiver quente, especialmente se você for espremer com um garfo ou com o espremedor de batata. Outra dica importante é descartar os fiapos que ficarem no espremedor (se houver fiapos; isto dependerá da qualidade e do tipo de batata doce).
Como deixar o purê de batata doce mais consistente?
Se você prefere um purê de batata-doce menos ralo, acrescente menos água na etapa final para que o purê fique mais consistente, espesso, pastoso.
Como fazer esta receita de purê de batata doce sem leite e sem manteiga, ou seja, vegano?
Você pode substituir a manteiga de vaca pela manteiga de amendoim, de soja, de azeite, de coco, de avelã, de amêndoas, de castanhas. Ou você pode substituir o leite da receita original de purê de batata doce por leite de castanha de caju, leite de amêndoa, leite de soja, leite de arroz, leite de aveia.
Com o que combina este purê de batata doce?
Combina bem com um frango assado, ou qualquer outra proteína.
Como tirar a casca da batata doce?
Você pode descascar a batata doce antes de cozinhá-la, ou descascá-la com a mão, em água corrente, logo após cozida.